Slow-Cooker Hühnchen: Pikant und lecker
Pikantes Huhn aus dem Slow Cooker
ZUTATEN
- Für einen 3,5 Liter Slow Cooker
- 150 g rote Paprikaschote
- 300 g
- 1 große Zwiebel
- 1 kg Hähnchenbrustfilet
- Zutaten für separate Zubereitung
- 40 g Butter
- 500 g Kokosmilch
- 2 EL Tomatenmark
- 4 gepresste Knoblauchzehen
- Ein Stück Ingwer (walnussgroß)
- 2 EL Sojasoße
- 2 TL Currypaste
- 2 EL Cashewmus (Alternativ Mandelmus)
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 2 EL. Kurkuma
- Prise Zimt und Muskat
- Curry, Salz, Pfeffer, Paprika
ZUBEREITUNG
- 1 große Zwiebel und 150 g rote Paprikaschoten fein würfeln.
- 300 g Champignons in Scheiben schneiden
- 1 kg Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden
- Geschnittene Zutaten in den Slow Cooker geben und die Soße vorbereiten.
- Ein Stück Ingwer (walnussgroß) fein würfeln, Schale einer Zitrone abreiben und deren Saft zusammen mit dem Ingewer in einen Topf geben.
- Butter, Kokosmilch, Tomatenmark, gepresste Knoblauchzehen, Sojasoße, Currypaste, Cashewmus und Kurkuma hinzugeben und erhitzen. Anschließend mit Zimt, Muskat, Curry, Salt, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Die lauwarme Soße über das Fleisch in den Pott geben und gut vermischen.
- Im Slow-Cooker für fünf bis sechs Stunden auf Low kochen und erneut abschmecken. Anschließend servieren.
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